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Tomaten-Bohnen-Suppe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 134 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
134 Kcal (6,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
9 g
0 mg
Harnsäure
74 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
66,1 µg (110,2 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
152 µg (50,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
15,4 µg (38,5 %)
Vitamin C
62 mg (65,3 %)
884 mg (22,1 %)
115 mg (11,5 %)
52 mg (17,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
7 µg (4,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Tomaten
150 g Knollensellerie
2 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
400 gweiße Bohnen Dose
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 EL Gin (nach Belieben)
1 ELfrisch gehacktes Basilikum
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Schalotte, Sellerie und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Die Tomaten hinzufügen und die Brühe hinzugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
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Schritt 2/2
Anschließend fein pürieren und die gewaschenen Bohnen in die Suppe geben. Weitere ca. 10 Minuten heiß werden lassen und mit Salz, Zucker, Pfeffer und nach Belieben einem Schuss Gin abschmecken. Zum Schluss das Basilikum zufügen und auf Schüsseln verteilt servieren.
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