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Basische Genießer-Küche
Tomaten-Zucchini-Salat mit Feta
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Wie gesund ist Tomaten-Zucchini-Salat mit Feta?
Zucchini können mit einem hohen Kaliumgehalt punkten. Das Fruchtgemüse ist somit ideal, um den Körper sanft zu entwässern und überflüssige Flüssigkeitsansammlungen auszuspülen. Zudem kann der Mineralstoff dabei helfen, einen unregelmäßigen Herzschlag zu regulieren und den Blutdruck zu senken. Tomaten haben viel immunstärkendes Vitamin C und hautglättendes Lycopin zu bieten. Beide Inhaltsstoffe sind Top-Antioxidantien und bewahren unsere Zellen vor schädlichem Stress.
Zutaten
Zubereitung
Zucchini putzen, waschen und Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten putzen, waschen und klein schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen waschen und in Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Zucchini, Tomaten, Kirschtomaten und Basilikum vermengen. Restliches Öl und Apfelessig zugeben, vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Feta zerbrökeln. Salat mit Feta bestreut servieren.
