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Gesundes Grundrezept
Tomatenaufstrich
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Wie gesund ist Tomatenaufstrich?
Egal ob bei Lebensmittelunverträglichkeiten oder veganer Ernährung – mit dem Tomatenaufstrich sind Sie gut beraten. Tomaten bringen reichlich entzündungshemmendes Lycopin ins Spiel. Der sekundäre Pflanzenstoff schützt unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen. Die können durch Stress, Rauchen aber auch falsche Ernährung entstehen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten in einem Sieb leicht abtropfen lassen und grob schneiden. Tomaten in ein hohes Gefäß geben und zusammen mit Sonnenblumenkernen, Olivenöl und 4 EL Wasser pürieren.
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Basilikum zum Tomatenaufstrich geben und unterrühren.
Tomatenaufstrich mit Rohrohrzucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Tomatenaufstrich hält sich luftdicht verschlossen 4–5 Tage im Kühlschrank.
