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Tomatenhappen mit Käsenocken
und Mohn
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Wie gesund ist Tomatenhappen mit Käsenocken?
Nennenswert sind hier die Vitamine B2, Niacin, Biotin, B12 und der Mineralstoff Kalium. B-Vitamine brauchen wir zum Ab- und Umbau von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. Fehlen sie, kommt es zu Reizbarkeit, Nervosität und Konzentrationsmangel. Die Funktionen, bei denen Kalium eine Rolle spielt: Signalübertragung im Nervensystem, Muskelkontraktion sowie Blutdruckregulierung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden, dann Tomaten waagerecht halbieren und die runden Unterseiten gerade schneiden.
Schnittlauch abspülen und trockenschütteln. 2/3 davon in feine Röllchen schneiden und mit dem Mohn auf einem Teller mischen.
Schichtkäse und etwas Salz mit einem Löffel glattrühren. Mit einem Teelöffel 10 kleine Nocken daraus formen und im Mohn wenden.
Tomatenhälften pfeffern und jeweils 1 Käsenocke darauflegen. Mit Zahnstochern feststecken, nach Belieben mit Schnittlauchhalmen garnieren und servieren.
