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Tomatenkaltschale mit Mozzarella
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 89 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
89 Kcal (4,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
5 g
7 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
9,8 µg (16,3 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
338 mg (8,5 %)
59 mg (5,9 %)
17 mg (5,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
17 µg (11,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
6
Portionen
800 g Tomaten reif
2 Stiel Zitronenthymian
1 Stiel Oregano
4 TL Olivenöl
1 TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Chilipulver
½ Mozzarella-Kugel in kleine Würfel geschnitten
Oregano frisch, zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Tomaten waschen und klein schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen, fein hacken und in 2 TL heißem ÖL andünsten. Tomaten und Kräuter hinzufügen und kurz mitdünsten, ca. 150 ml Wasser dazugeben ca. 10 Min. köcheln lassen in die "Flotte Lotte" geben und fein passieren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Mit Chilipulver abschmecken und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 2/2
Vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren und abschmecken, dann in Glasschälchen anrichten. Mit jeweils etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit 1-2 Mozzarellawürfel und Oreganoblättchen garniert servieren.
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