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Babykost ohne Milch
Tomatensauce für Babys
20 Min
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Wie gesund ist Tomatensauce für Babys?
Die Tomatensauce für Babys punktet mit reichlich Nährstoffen. Rote Paprika ist reich an Vitamin C und enthält, wie auch die Möhre, Betacarotin, welches gut für Haut und Zellen ist. Knoblauch ergänzt die Sauce mit natürlichen antibakteriellen Wirkstoffen. Das Olivenöl steuert ungesättigte Fettsäuren bei und unterstützt damit die Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Eine gute Portion Eiweiß sowie Eisen, Zink und Magnesium liefern die Bohnen. Tomaten bringen reichlich Lycopin mit, ein starkes Antioxidans. Die Hefeflocken sorgen nicht nur für das gewisse Etwas im Geschmack sondern liefern zudem viele B-Vitamine.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Paprika putzen, waschen und fein hacken. Möhre schälen und ebenfalls fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen und Möhren und Paprika darin bei mittlerer Hitze in ca. 3–4 Minuten weich dünsten.
Knoblauch, italienische Kräuter und Salz hinzufügen. Bei kleiner Hitze weitere 1–2 Minuten mitdünsten. Inzwischen Basilikumblätter waschen und trocken schütteln.
Bohnen in ein Sieb abgießen und mit den stückigen Tomaten zur Gemüsemischung geben. Sauce bei mittlerer Hitze zum köcheln bringen. Dann vom Herd nehmen, Basilikumblätter und Hefeflocken einrühren und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Sauce mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
Tomatensauce für Babys alleine servieren oder mit gekochter Pasta vermengen.
