Tomatensuppe mit Brotwürfeln

Step 1

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, fein würfeln und mit den Zwiebeln in heißen Öl glasig anschwitzen.

Step 2

Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.

Step 3

Die Tomaten waschen, überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit dem Couscous zur Suppe geben und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.

Step 4

Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Step 5

Sie Kräuter waschen, trocken trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Kräutern garniert servieren.