A
Truthahn mit würzigem Reis
240 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
Für die Füllung
Für die Sauce
Außerdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Truthahn waschen, trocken tupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und außen mit flüssiger Butter einpinseln.
Für die Füllung alle Zutaten miteinander mischen und den Truthahn damit füllen.
Truthahn in einen passenden Bräter setzen und im vorgeheizten Backofen (220°) ca. 15 Min. braten, dann die Temperatur auf 180° herunterschalen und 250 ml heiße Hühnerbrühe zugeben. Nun die Pute 3 Std. braten und gelegentlich mit Bratensaft beschöpfen.
Für die Sauce Bratenfond durch ein Sieb in einen Topf umgießen und mit Sherry aufkochen lassen. Butter und Mehl verkneten, einrühren und binden lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Die Füllung aus dem Truthahn nehmen und in dekorative Stücke formen,
Truthahn tranchieren und mit dem Reis und Sauce anrichten und mit Rucola und Frisee garnieren.
