A
Seelenwärmer
Überbackene Gnocchi
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Überbackene Gnocchi?
Dosentomaten sind ungesund? Von wegen: Das rote Püree punktet mit jeder Menge Lycopin, einem Antioxidanz, das unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt. Die beiden Käsesorten liefern dazu Eiweiß und knochenstärkendes Calcium.
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Tomaten zugeben und bei kleiner Hitze in ca. 10–15 Minuten sämig einköcheln lassen. Dann Milch zugießen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kokosblütenzucker würzen.
Lauch waschen, putzen und ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. Lauch und Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Dann abgießen und gut abtropfen lassen.
Gnocchi und Lauch in einer Auflaufform verteilen und mit Tomatensauce übergießen. Käse darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.
