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Überbackene Ravioli mit Pesto und Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 774 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
774 Kcal (36,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
20,4 g
Zucker gesamt
3 g
182 mg
Harnsäure
62 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
9,6 mg (120 %)
Vitamin K
18,4 µg (30,7 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
13,2 µg (33 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
432 mg (10,8 %)
350 mg (35 %)
53 mg (17,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
40 µg (26,7 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Ravioli
1 Bund Basilikum
30 g Pinienkerne
30 gfrisch geriebener Parmesan
8 EL Olivenöl
3 EL Öl
1 Zweig Rosmarin
80 g Gruyère-Käse
Fett für die Förmchen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Ravioli nach Anleitung in Salzwasser garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch pellen und grob hacken. Basilikum mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Blitzhacker zu einem cremigen Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 3/4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kirschtomaten und Rosmarin darin 1-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Ravioli in eine gefettete Auflaufform geben, Kirschtomaten und Rosmarin darauf verteilen. Mit 2-3 EL Pesto beträufeln. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 220 Grad) 8-10 Minuten überbacken. Übrigen Pesto extra dazu reichen.
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