Name: Vegane Mandelhörnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g Dattel; 150 g geschälte und gemahlene Mandel; 1 Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 160 kcal

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Wie gesund ist Vegane Mandelhörnchen?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Vegane Mandelhörnchen sind ganz leicht zuzubereiten – anhand der Zutatenliste sieht man bereits, dass es ein sehr einfaches Rezept ist. Durch Mandeln und Datteln erhalten die Kekse einen marzipanartigen Geschmack und punkten unter anderem mit gesunden Fettsäuren, vielen Ballaststoffen sowie Mineralstoffen.

Nährwerte pro Portion:

3,3 g

5 g

11 g

11 g

5 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

160 Kcal (7,6 %)

Vitamin B₁

0 mg (0 %)

Vitamin B₂

0 mg (0 %)

Vitamin B₆

0 mg (0 %)

Vitamin B₁₂

0 µg (0 %)

gesättigte Fettsäuren

2,6 g

Zucker gesamt

11 g

Cholesterin

0 mg

Harnsäure

7 mg

Vitamin A

0 mg (0 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

4,1 mg (51,3 %)

Vitamin K

0,5 µg (0,8 %)

Niacin

1,6 mg (13,3 %)

Folsäure

10 µg (3,3 %)

Pantothensäure

0,2 mg (4 %)

Biotin

0,4 µg (1 %)

Vitamin C

0 mg (0 %)

285 mg (7,1 %)

24 mg (2,4 %)

56 mg (18,7 %)

2,3 mg (14,4 %)

0 µg (0 %)

0,7 mg (8,8 %)

Zutaten

10 Stücke

80 g Datteln

150 ggeschälte und gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

100 g Zartbitterschokolade

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Datteln

Mandeln

Zartbitterschokolade

Salz

Zubereitung

Schritt 1/6

Datteln entsteinen und in einer Schüssel in heißem Wasser für 10 Minuten einweichen. Dann Wasser abgießen.

Schritt 2/6

Mandeln und Datteln mit 1 Prise Salz in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben und alles für ca. 1 Minute zu einem Teig mixen, bis eine marzipanartige Masse entsteht.

Schritt 3/6

Aus jeweils 1 EL Teig kleine Halbmonde formen.

Schritt 4/6

Vegane Mandelhörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für 7 Minuten backen.

Schritt 5/6

Vegane Mandelhörnchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 6/6

Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und jeweils die beiden Enden der Mandelhörnchen eintauchen. Vegane Mandelhörnchen auf ein Gitter legen und auskühlen lassen, sodass die Schokolade fest wird.

Smarter Tipp

Vegane Mandelhörnchen können optional, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, noch in Mandelplättchen gewälzt werden. Dafür ist ein wenig Geduld erforderlich, doch am Ende sehen die Plätzchen besonders hübsch aus und kommen mit etwas Extra-Crunch daher.