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Clever naschen
Waffeln am Stiel
mit winterlichen Gewürzen und Pistazien
60 Min
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Wie gesund ist Waffeln am Stiel?
Pistazien sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System haben und einem erhöhten Cholesterinspiegel entgegenwirken. Die enthaltenen Ballaststoffe sowohl aus Pistazien als auch aus dem Dinkelmehl kurbeln die Verdauung an.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Orange heiß abwaschen, trocknen und die Schale fein abreiben.
Weiche Butter mit Eigelb und Vanillepulver schaumig rühren. Gewürze und Orangenschale zugeben. Mehl sieben, mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Das Waffeleisen vorheizen, falls erforderlich einfetten. 2 EL Teig hineingeben, einen Eisstiel mittig auf den Teig legen, das Waffeleisen zuklappen und so nacheinander goldbraune Waffeln am Stiel ausbacken.
Beide Schokoladensorten nacheinander über einem Wasserbad schmelzen und die fertig gebackenen Waffeln mit der geschmolzenen Schokolade ausgarnieren, mit Pistazien bestreuen und servieren.
