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Waldorfsalat
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 302 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
302 Kcal (14,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,2 g
Zucker gesamt
31 g
14 mg
Harnsäure
95 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
53,3 µg (88,8 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
14,1 µg (35,3 %)
Vitamin C
41 mg (43,2 %)
850 mg (21,3 %)
137 mg (13,7 %)
58 mg (19,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
7 µg (4,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Staudensellerie
250 g Knollensellerie
3 kleine, rote Äpfel
4 EL Zitronensaft
3 ELgehackte Walnüsse
3 EL Crème fraîche
5 EL Milch
200 g Ananas aus der Dose
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Stangensellerie waschen, das Grün abzupfen und hacken, die Stangen würfeln. Knollensellerie schälen und fein raspeln. Die Raspel mit dem Zitronensaft verrühren. Äpfel waschen, abtrocknen, vierteln, entkernen und würfeln. Stangensellerie, Knollensellerie und Äpfel in einer Schüssel vermischen.
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Schritt 2/4
Creme fraiche mit Milch glatt rühren und mit Pfeffer würzen. Die Hälfte der Nüsse mit dem Dressing in die Schüssel geben und gut vermischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 3/4
Ananas in kleine Stücke schneiden. Leicht unter den Salat rühren.
Schritt 4/4
Den Salat in Schüsseln anrichten und mit den restlichen Walnüssen bestreuen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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