A
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Wan Tans mit Shrimpsfüllung
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 248 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
248 Kcal (11,8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
1 g
42 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
9 µg (15 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
173 mg (4,3 %)
41 mg (4,1 %)
36 mg (12 %)
0,7 mg (4,4 %)
29 µg (19,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Teig
200 g Weizenstärken
kochendes Wasser
Für die Füllung
125 ggehackte Shrimps
1 Msp.frisch geriebener Ingwer
1 EL Sesamöl
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zwiebel oder Lauch (fein geschnitten)
Für die Sauce
6 EL Sojasauce
4 EL Weinessig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Aus Weizenstärke und Wasser (beim Kneten in winzigen Mengen dazugeben) einen geschmeidigen, glatten Teig herstellen. Dünn ausrollen, ca. 8 -10 cm große Kreise ausstechen. Shrimps, Ingwer, Sesamöl, Pfeffer, Zwiebel (oder Lauch) und Salz gut miteinander mischen. Die Füllung in die Mitte der Kreise geben. Teigkreis zusammenfalten und dabei die Nahtseite abwechselnd ineinander in Falten legen, zusammendrücken und in ein Dämpfkörbchen setzen. Etwas Wasser im Wok erhitzen, das Dampfkörbchen hineinstellen und die Wan Tans (portionsweise) zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. dämpfen.
Schritt 2/2
Für die Sauce alle Zutaten vermischen und dazu servieren.
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