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Weinblätter mit Reisfüllung
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Zutaten
Für die verschiedenen Füllungen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten, den Reis dazugeben, kurz dünsten, mit Wasser auffüllen und weich kochen lassen.
Vor dem Auskühlen die Butter und die Kräuter untermischen.
In der Zwischenzeit die Weinblätter waschen und, falls roh, in reichlich Wasser weich kochen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Vom Butterbrotpapier 4 x 40 cm abschneiden und jeweils 4 Weinblätter lückenlos darauflegen.
Den Reis in 4 Portionen aufteilen, jeden Teil mit einer Füllung vermischen, abschmecken und jeweils dünn auf die Blätter auftragen. Mit Hilfe des Butterbrotpapiers fest aufrollen, das Papier um die Rollen gewickelt lassen und die Wickel 1 Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank legen.
Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft abschmecken.
Weinblattrollen aus dem Butterbrotpapier wickeln und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Mit der Mayonnaise und Baguette servieren.
