A
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Winterlicher Gugelhupf
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 535 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
535 Kcal (25,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,1 g
Zucker gesamt
31 g
116 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
3,7 µg (6,2 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
11,7 µg (29,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
398 mg (10 %)
78 mg (7,8 %)
65 mg (21,7 %)
3,5 mg (21,9 %)
6 µg (4 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
12
Stücke
200 ggemahlene Walnüsse
1 TL Lebkuchengewürz
½ Orange Schalenabrieb (unbehandelt)
200 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Salz
4 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Schlagsahne
Außerdem
100 gweiße Kuvertüre
100 gdunkle Kuvertüre
2 EL Mandelblättchen
Butter zum Einfetten
Semmelbrösel zum Ausstreuen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, bis sie duften. Sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Mit Lebkuchengewürz und Orangenschale mischen.
Schritt 2/3
1 große Gugelhupfform (ca. 24cm Ø) fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren, Eier unterschlagen. Mehl, Backpulver, Nüsse und Sahne unterrühren. Teig in die Form bzw. Formen füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 50 Minuten. Evtl. mit Alufolie abdecken.
Schritt 3/3
Winterlichen Gugelhupf herausnehmen. Abkühlen lassen, aus der Form stürzen. Kuvertüren getrennt im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit abwechseln begießen/überziehen und mit Mandeln bestreuen.
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