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Zitronen-Spaghetti mit Schneidebohnen und Radicchio
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
250 g Schnippelbohnen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
je 1 rote Chilischote, Zwiebel und Radicchio
500 g Spaghetti
6 EL Olivenöl
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
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Zubereitung
Schritt 1/3
Bohnen abspülen, putzen und in feine Streifen schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Radicchio putzen, in Streifen schneiden und trocken schleudern. Zwiebel pellen und würfeln. Chilischote putzen, abspülen und fein schneiden. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen.
Schritt 3/3
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Bohnen, Radicchio und Chili darin 2-3 Minuten braten. Zitronenschale unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen und mit den Bohnen mischen.
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