A
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Zucchinicremesuppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 293 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
293 Kcal (14 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
15,3 g
Zucker gesamt
7 g
63 mg
Harnsäure
41 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
46,4 µg (77,3 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
497 mg (12,4 %)
374 mg (37,4 %)
42 mg (14 %)
1,6 mg (10 %)
26 µg (17,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Zucchini
2 EL Butter
200 g Möhren
½ l Gemüsebrühe aus dem Glas
125 g Schlagsahne
100 g Parmesan am Stück
1 Bund Petersilie
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/1
Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Schalotte schälen, fein hacken, in der Butter andünsten, Gemüse dazugeben, kurz mitdünsten, mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Alles mit dem Pürierstab grob pürieren. Petersilie waschen, fein hacken, mit der Sahne untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren Parmesan darüberhobeln.
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