A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zucchinisalat mit gehobeltem Parmesan und Pinienkernen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 205 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Wie gesund ist Zucchinisalat mit gehobeltem Parmesan und Pinienkernen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
205 Kcal (9,8 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
7 g
6 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
35,9 µg (59,8 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
586 mg (14,7 %)
148 mg (14,8 %)
81 mg (27 %)
3,8 mg (23,8 %)
11 µg (7,3 %)
1,6 mg (20 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
4 dünne Zucchini
1 kleine Zwiebel
3 EL Joghurt
2 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Petersilie gehackt
Außerdem
Parmesan gehobelt, nach Geschmack
50 g Pinienkerne geröstet
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Zucchinis waschen, und der Länge nach in sehr dünne Scheiben hobeln, leicht salzen und zur Seite stellen.
Schritt 2/5
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides sehr fein hacken. Mit Öl mischen.
Schritt 3/5
Den Joghurt mit Essig glatt rühren, zur Zwiebel-Ölmischung geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Die Zucchini abtropfen, mit der Petersilie und der Joghurtsoße mischen, auf Teller verteilen.
Schritt 5/5
Mit Parmesan und Pinienkernen bestreut servieren, Weißbrot dazu reichen!
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.