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Zuckerschotensalat
asiatischZubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 g Zuckerschoten
2 gelbe Paprikaschote
100 g Sojasprossen
2 Limette
TL Sambal oelek
2 ELhelle Sojasauce
2 EL Öl
1 Prise Zucker
einige frische Korianderblatt
25 g Kroepoek
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zuckerschoten abspülen, putzen und in Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und in feine Streifen schneiden. Sprossen abspülen. 1 Limette abspülen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/2
Zweite Limette auspressen. Mit Sambal, Sojasauce, Öl und Zucker verrühren. Zuckerschoten, Paprika, Sprossen und Limettenscheiben damit mischen. Mit Korianderblättchen garnieren. Kroepok extra dazu reichen.
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