A
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Zwiebeln mit Honig und Safran
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 141 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
141 Kcal (6,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
186 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
78,1 µg (130,2 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
973 mg (24,3 %)
219 mg (21,9 %)
40 mg (13,3 %)
0,7 mg (4,4 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
12
Portionen
1 kgkleine runde Zwiebel
4 kleine Stangen Staudensellerie
40 gfrische Ingwer
9 EL Olivenöl
1 Päckchen Safranpulver oder -fäden
1 TLschwarzer Pfeffer
1 TL Zimt
2 EL Blütenhonig
2 TL Salz
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebeln pellen. Den Staudensellerie waschen, putzen, entfädeln und in dünne Scheiben schneiden. Den frischen Ingwer schälen und reiben.
Schritt 2/3
Zwiebeln, Sellerie, Ingwer, Olivenöl, Safran, Pfeffer, Zimt, Honig, Salz und Lorbeerblätter in einem Schmortopf gut vermischen. 250 ml Wasser zugießen.
Schritt 3/3
Alles im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Gas 2, Umluft 1 Stunde bei 150°C) im geschlossenen Topf auf der untersten Einschubleiste 1 Stunde, 15 Minuten garen. Zwischendurch ein- bis zweimal vorsichtig wenden. Zwiebeln im geschlossenen Topf kalt werden lassen.
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