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Zwiebelsuppe mit Brezen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 310 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
310 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5 g
Zucker gesamt
3 g
22 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
35,7 µg (59,5 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
286 mg (7,2 %)
91 mg (9,1 %)
36 mg (12 %)
1,6 mg (10 %)
6 µg (4 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 mittlere Zwiebeln
2 EL Butter
1 Bund Schnittlauch
3 Brezeln vom Vortag
1 l Rindfleischbrühe
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, dann in heißer Butter andünsten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Schritt 2/3
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und beliebig klein schneiden.
Schritt 3/3
Von den Brezen das Salz abreiben, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Brühe aufkochen und mit Muskat würzen. Die Brezenscheiben mit den Zwiebelringen auf vorgewärmte Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Heiße, gut abgeschmeckte Brühe darüber schöpfen und sofort servieren.
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