A
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Auster mit Apfel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 47 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
47 Kcal (2,2 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
2 g
12 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
2,8 µg (4,7 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
2 µg (0,7 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
41 mg (1 %)
11 mg (1,1 %)
4 mg (1,3 %)
0,4 mg (2,5 %)
6 µg (4 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Austern öffnen und das Muschelfleisch aus den Schalen lösen. Das austretende Wasser auffangen und durch ein Sieb gießen. Mit dem Olivenöl verrühren. Das Austernfleisch wieder jeweils in eine Muschelhälfte legen. Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Vierteln in dünne Spalten schneiden. Auf den Austern verteilen und mit der Salzwasser-Öl-Mischung beträufeln.
Schritt 2/2
Mit Kerbel garniert servieren.
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