Fast Food ohne Reue

Avocado-Fries

Name: Avocado-Fries
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Avocado; Salz; Pfeffer; 3 EL Zitronensaft; 60 g Dinkel-Vollkornmehl; 3 Ei; 100 g Vollkorn-Semmelbrösel; 4 EL Olivenöl; 1 Chilischote; 2 Stiel Basilikum; 2 Zweig Thymian; 400 g Joghurt (3,5 % Fett)

Vegetarisch

Außen knusprig, innen zart

4,9(11 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 613 kcal

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Wie gesund ist Avocado-Fries?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Durch den bemerkenswerten Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren bringt die Avocado antientzündliche Effekte für den Körper. Joghurt versorgt uns mit jeder Menge Calcium, das wichtig für starke Knochen und Zähne ist.

Nährwerte pro Portion:

613 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

40 g

Carbohydrates

43 g

Fat

16 g

Protein

Biotin

15,9 μg (15,9 %) More

3,5 BE (3,5 %) More

Calcium

184 mg (184 %) More

Cholesterol

159 mg (159 %) More

Total Sugar

14 g (14 %) More

Folate

96 μg (96 %) More

Iodine

14 μg (14 %) More

Iron

3,5 mg (3,5 %) More

Magnesium

91 mg (91 %) More

Natural Sugar

14 g (14 %) More

Niacin

5,4 mg (5,4 %) More

Pantothenic Acid

1,3 mg (1,3 %) More

Potassium

1.419 mg (1.419 %) More

Roughage

10,8 g (10,8 %) More

Saturated Fatty Acids

10,4 g (10,4 %) More

Uric Acid

45 mg (45 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

1,1 μg (1,1 %) More

Vitamin B2

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B6

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin C

4 mg (4 %) More

Vitamin D

8 μg (8 %) More

Vitamin E

6,4 ve (6,4 %) More

Vitamin K

36,9 μg (36,9 %) More

Zinc

3,1 mg (3,1 %) More

Zutaten

4 Portionen

4 Avocados

Salz

Pfeffer

3 EL Zitronensaft

60 g Dinkel-Vollkornmehl

3 Ei

100 g Vollkorn-Semmelbrösel

4 EL Olivenöl

1 Chilischote

2 Stiel Basilikum

2 Zweig Thymian

400 g Joghurt (3,5 % Fett)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Avocados schälen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und im Mehl wenden. Durch die verquirlten Eier ziehen und mit Bröseln panieren. Avocado-Fries auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 2 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Schritt 2/3

Inzwischen Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Basilikum und Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen, ein paar Kräuter klein hacken und mit Joghurt und 1 EL Zitronensaft verrühren. Mit Salz abschmecken.

Schritt 3/3

Joghurt in Schälchen füllen und mit restlichem Öl beträufeln. Avocado-Fries auf Tellern anrichten, Dip dazustellen. Alles mit Pfeffer würzen, mit Chili bestreuen und mit restlichen Kräutern garnieren.

Smarter Tipp

Die Avocado-Fries sind eine gelungene Abwechslung zu klassischen Pommes und schmecken auch Gästen. Wer möchte, genießt sie entweder pur oder als Beilage zu einem köstlichen veganen Burger, zum Beispiel einem veganen Süßkartoffel-Burger oder einem veganen Cheeseburger mit Black-Bean-Patty

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Sirtfood-Diät

Vegetarisch

Diseases

Arthrose

Diabetiker

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(3)

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25 Mai 2023

Wird die Avocado nicht bitter?

Melden
- 30 Mai 2023
  
  Hallo Caillean, es wird tatsächlich davon abgeraten Avocados zu Kochen, da diese dann Bitterstoffe absondern. Im Backofen bei der angegebenen Zeit und Temperatur müssen Sie sich darüber allerdings keine Sorgen machen! Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden
06 Mai 2022

Ich dachte immer Avodados sollen nicht erhitzt werden.

Melden

A

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