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Gesundes Grundrezept
Veganer Parmesan
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 49 kcal
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A
Wie gesund ist Veganer Parmesan?
Health Score:
/100
Pro 100 Gramm enthalten Cashewkerne ganze 310 mg Tryptophan – aus dieser Aminosäure wird das Glückshormon Serotonin gebildet. Mit der Kombi aus Calcium und Phosphor in Cashewkernen ist der vegane Parmesan außerdem eine tolle Unterstützung für gesunde Zähne und starke Knochen.
Nährwerte pro Portion:
49 Kcal (2,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
6 µg (2 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,2 µg (3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
76 mg (1,9 %)
6 mg (0,6 %)
23 mg (7,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
0 µg (0 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
20
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Cashewkerne, Hefeflocken, Knoblauchgewürz, eine Prise Salz und etwas Pfeffer in einen Standmixer geben und ca. 30 Sekunden mixen, bis eine feine Konsistenz entseht.
Schritt 2/2
Veganen Parmesan in ein Glas abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Smarter Tipp
Der vegane Parmesan ist die perfekte Ergänzung für jegliche Pasta-Gerichte. Wie wäre es zum Beispiel mit einer leckeren veganen Carbonara? Im Kühlschrank hält sich das Pasta-Topping bis zu einer Woche.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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