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Smarte Energiebombe
Avocado-Krebssalat
90 Min
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Wie gesund ist Avocado-Krebssalat?
Die ungesättigten Fettsäuren aus der Avocado haben besonders positive Effelte auf Herz und Kreislauf. Das in der cremigen Frucht enthaltene Magnesium ist zudem wichtig für eine gute Funktion der Nerven und unterstützt beim Aufbau des Muskelgewebes.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für die Vinaigrette Limettensaft und Salz verrühren, das Öl unter Rühren nach und nach angießen. Chili und Frühlingszwiebel unterrühren.
Die Avocado der Länge nach halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch auskratzen und ca. 3 mm an der Avocadoschale dran lassen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Das Krebsfleisch mit der Gabel etwas zerrupfen und zu den Avocadowürfeln geben. Die Vinaigrette darüberträufeln und alle Zutaten gut mischen. Die Mischung in die Avocadoschalen füllen, abdecken und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.
