A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Regional & saisonal
Bärlauch-Walnuss-Aufstrich
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 163 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Wie gesund ist Bärlauch-Walnuss-Aufstrich?
Health Score:
/100
Im Bärlauch stecken Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Vor allem die Schwefelstoffe und ätherischen Öle, insbesondere das Allicin, wirken günstig auf Magen und Darm.
Nährwerte pro Portion:
163 Kcal (7,8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
1 g
23 mg
Harnsäure
1 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
1,4 µg (2,3 %)
Niacin
0,6 mg (5 %)
6 µg (2 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
50 mg (1,3 %)
17 mg (1,7 %)
11 mg (3,7 %)
0,4 mg (2,5 %)
1 µg (0,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
8
Portionen
40 g Bärlauch (1 Handvoll)
40 g Walnusskerne
15 gscharfer Senf (1 EL)
4 EL Walnussöl
60 g Butter
60 g Frischkäse
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/3
Bärlauch waschen und trocken schütteln.
Schritt 2/3
Bärlauch und Walnüsse grob hacken und beides mit Senf und Öl in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren.
Schritt 3/3
Butter und Frischkäse verrühren und anschließend die Paste untermischen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Smarter Tipp
Gerade keine Bärlauch-Saison? Kein Problem: Auch mit anderen Kräutersorten schmeckt der Aufstrich toll. Er passt übrigens perfekt zu frisch geröstetem Vollkornbrot.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.