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Gesundes Grundrezept
Bananenbrot
20 Min
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Wie gesund ist Bananenbrot?
Die Kombination aus Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium und Phosphor machen Bananen zur idealen Nervennahrung, die Stresssymptome wie Nervosität und Schlafstörungen lindern kann.
Zutaten
Außerdem
Zubereitung
Backofen auf 180°C (Umluft 160°C; Gas: Stufe 2-3) vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Zimt mit den Schneebesen des Handmixers etwa drei Minuten schaumig rühren. Nach und nach die Eier zufügen und gründlich einarbeiten, bis die Masse glatt ist. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren.
Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit den Walnusskernen unter den Kuchenteig rühren. Nach und nach die Milch unterrühren, bis der Teig locker vom Löffel fällt.
Kastenform bei Bedarf buttern. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen 45–55 Minuten backen.
Bananenbrot vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und etwas abkühlen lassen. Am besten schmeckt das Bananenbrot leicht warm serviert.
