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Bandnudeln mit Möhren-Meerrettichsauce zu Roastbeef
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Wie gesund ist Bandnudeln mit Möhren-Meerrettichsauce zu Roastbeef?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Möhren schälen und in Schieben schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. 30 g Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Möhren darin unter Rühren 2 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8 Minuten dünsten.
Nudeln nach Anleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Schmand mit Milch verrühren. Zu den Möhren geben und einmal aufkochen. Meerrettich unterrühren. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Apfel abspülen und grob raspeln. Schnittlauch und Apfel unter die Sauce rühren. Nochmals abschmecken.
Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Übrige Butter im Nudeltopf schmelzen, Nudeln zugeben und mischen. Nudeln mit der Möhren-Meerrettichsauce und dem Roastbeef anrichten.
