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Basilikum-Pesto mit Knoblauch
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1815 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1815 Kcal (86,4 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
38,9 g
Zucker gesamt
4 g
67 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
23,1 mg (288,8 %)
Vitamin K
74,3 µg (123,8 %)
Niacin
10,7 mg (89,2 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
8,1 µg (20,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
671 mg (16,8 %)
1.108 mg (110,8 %)
153 mg (51 %)
8,1 mg (50,6 %)
66 µg (44 %)
7,2 mg (90 %)
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Zutaten
1
Glas
3 Bund Basilikum
3 EL Pinienkerne ohne Fett geröstet
2 TL Meersalz
40 g Parmesan
40 g Pecorino
150 ml Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Öl mit einem Pürierstab pürieren, nach und nach Salz und geriebenen Käse dazugeben, mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
(alternativ: Basilikum, Pinienkerne und Knoblauch in einem größeren Mörser zerstoßen, nach und nach Salz und Käse einarbeiten und zum Schluss das Öl löffelweise untermischen, mit Pfeffer abschmecken. ) Nach Belieben in ein Glas füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und verschließen. Hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Wochen.
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