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Erfrischend und leicht
Beeren-Joghurt-Eis
10 Min
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Wie gesund ist Beeren-Joghurt-Eis?
Eis muss nicht ungesund sein! Buttermilch verleiht diesem leichten Beeren-Joghurt-Eis nicht nur einen frischen Geschmack, sondern hilft dabei die Darmgesundheit zu unterstützen. Buttermilch gehört zu den probiotischen Lebensmitteln und enthält Milchsäurebakterien. Außerdem ist sie ein guter Lieferant für das essentielle Vitamin B12, welches nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Beeren verlesen, gegebenenfalls waschen, abtropfen lassen, 4 EL für die Garnitur beiseitelegen. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben. Zitronenschale abreiben, danach halbieren und Saft auspressen. Zusammen mit Beeren und Honig fein pürieren.
Joghurt und Buttermilch untermischen und die Masse in 6 Portionsschälchen füllen. Für ca. 4 Stunden in das Gefrierfach stellen und fest werden lassen. Beeren-Joghurt-Eis mit den beiseite gelegten Beeren garniert servieren.
