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Belegtes Brot mit Kartoffelpüree und gebratenen Steinpilzen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 193 kcal
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A
Wie gesund ist Belegtes Brot mit Kartoffelpüree und gebratenen Steinpilzen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
193 Kcal (9,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
2 g
12 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
3,4 µg (5,7 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
448 mg (11,2 %)
41 mg (4,1 %)
31 mg (10,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
7 µg (4,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 gmehligkochende Kartoffeln
2 große Scheibe Graubrote
20 g Butter
150 g Steinpilze
1 EL Olivenöl
1 TLfrisch gehackter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
60 ml Milch
Thymian zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen.
Schritt 2/3
Die Brotscheiben dick mit Butter bestreichen und halbieren. Die Steinpilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl 1-2 Minuten anbraten. Mit dem Thymian bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die Kartoffeln schälen, mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und die heiße Milch untermengen bis ein geschmeidiges Püree entstanden ist. Mit Salz und Muskat würzen. Kleine Nocken abstechen und auf die Brothälften setzen. Die Pilze darauf anrichten und mit dem Thymian garniert servieren.
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