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Klassiker mal anders
Blaubeer-Hummus mit Datteln
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Wie gesund ist Blaubeer-Hummus mit Datteln?
Kichererbsen enthalten einen hohen pflanzlichen Proteinanteil. Besonders Menschen, die auf Fleisch verzichten, können ihre Proteine aus Hummus beziehen. Die in Blaubeeren vorhandenen sekundären Pflanzenstoffe hemmen das Wachstum von Bakterien und Viren.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kichererbsen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Datteln klein schneiden.
Kichererbsen, Blaubeeren, Datteln, Öl, Tahini, 50 ml Wasser, Zitronensaft, Zimt und Salz in den Mixer geben und alles fein pürieren.
Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Minzblätter in feine Streifen schneiden. Blaubeer-Hummus mit Datteln in eine Schale geben und mit Minze garnieren. Nach Belieben mit etwas Agavendicksaft beträufeln.
