A
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Blinis mit Räucherlachs
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 767 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
767 Kcal (36,5 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
3,8 µg (95 %)
gesättigte Fettsäuren
22,2 g
Zucker gesamt
5 g
144 mg
Harnsäure
108 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
4,5 µg (22,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
14,2 µg (23,7 %)
Niacin
16,7 mg (139,2 %)
270 µg (90 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
16,3 µg (40,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
797 mg (19,9 %)
135 mg (13,5 %)
63 mg (21 %)
2 mg (12,5 %)
23 µg (15,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Buchweizenmehl
150 g Mehl
1 Prise Salz
20 g Hefe (1/2 Würfel)
300 mllauwarme Milch
2 ELflüssige Butter
2 Eiweiß
Butterschmalz zum Braten
150 g Crème fraîche
400 g Räucherlachs in Scheiben
2 EL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Eier trennen. Mehl und Buchweizenmehl mischen. Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter und Salz unter das Mehl rühren, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.
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Schritt 2/4
Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen.
Schritt 3/4
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen und von beiden Seiten je ca. 2-3 goldbraun braten, warm stellen.
Schritt 4/4
Mit Lachs und je einem Klecks Creme fraiche anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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