A
Feine Gemüseküche
Blumenkohlsteaks mit Tomaten-Oliven-Salsa
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Blumenkohlsteaks mit Tomaten-Oliven-Salsa?
Blumenkohl ist ein super Kaliumlieferant. Der Nährstoff ist für die Muskelkontraktion, Herzfunktion und Blutdruckregulation bedeutsam. Im Gegensatz zu einigen anderen Kohlsorten ist das Gemüse gut bekömmlich und belastet die Verdauung nicht so sehr.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Blumenkohl putzen, waschen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, dass die Scheiben zusammenhalten.
In einer Schüssel 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermischen. Blumenkohlsteaks von beiden Seiten mit der Öl-Mischung bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Blumenkohlsteaks in einer heißen Grillpfanne oder Pfanne auf jeder Seite 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit für die Salsa Kirschtomaten waschen und klein schneiden. Oliven grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die geschnittenen Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch und Kapern in einer Schüssel mit restlichem Olivenöl und Rotweinessig vermengen. Basilikumblätter waschen, grob hacken und ebenfalls dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gegrillten Blumenkohlsteaks auf einer Platte anrichten und zusammen mit der Tomaten-Oliven-Salsa servieren.
