A
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Brote mit Ricotta, Gurke, Apfel und Sprossen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 277 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
277 Kcal (13,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,7 g
Zucker gesamt
10 g
14 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
28,4 µg (47,3 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
380 mg (9,5 %)
89 mg (8,9 %)
64 mg (21,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
7 µg (4,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 ELgehobelte Mandelkerne
100 g Ricotta
Meerrettich nach Geschmack
1 grüner Apfel
2 EL Sprossen z. B. von Radieschen
1 Handvollgemischte Salatblatt
Olivenöl zum Beträufeln
1 TLheller Balsamessig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Das Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Den Ricotta mit Salz und Meerrettich abschmecken und die Brote damit bestreichen. Die Gurke und den Apfel gut waschen und in Scheiben hobeln. Diese Scheiben abwechselnd fächerförmig auf die Brote schichten. Die Brote mit den Mandeln und den Sprossen bestreuen.
Schritt 4/4
Zum Anrichten die Salatblätter waschen, zupfen und auf den Tellern verteilen. Den Salat mit Kräutersalz bestreuen und mit Öl und Balsamico-Essig beträufeln.
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