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Brotsalat
mit SardellenfiletsZubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 289 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
289 Kcal (13,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
6 g
1 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
24,6 µg (41 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,8 µg (14,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
471 mg (11,8 %)
97 mg (9,7 %)
36 mg (12 %)
1,4 mg (8,8 %)
8 µg (5,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
5 Scheibe Weißbrote
1 Zwiebel
3 Tomaten
2 Stange Staudensellerie
2 EL Kapern
1 EL Olive
2 Sardellenfilets Glas
3 ELweißer Balsamessig
4 EL Olivenöl
3 ELfrisch gehackte Kräuter (Basilikum und Petersilie)
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Brot entrinden und grob zerpflücken. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und klein hacken. Die Gurke waschen und klein würfeln. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und ebenfalls klein würfeln. Den Sellerie waschen, evtl. Fäden abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
Schritt 2/2
Für das Dressing die Sardellen klein hacken. Mit dem Essig, Olivenöl und Kräuter verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing unter den Salat heben und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken und nach Belieben mit Basilikum garniert servieren.
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