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Buntes Gemüse aus dem Wok
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 549 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
549 Kcal (26,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
95 g
0 mg
Harnsäure
541 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
419,3 µg (698,8 %)
Niacin
7,9 mg (65,8 %)
449 µg (149,7 %)
Pantothensäure
3 mg (60 %)
68,3 µg (170,8 %)
Vitamin C
214 mg (225,3 %)
1.112 mg (27,8 %)
165 mg (16,5 %)
93 mg (31 %)
3,8 mg (23,8 %)
6 µg (4 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Möhren
1 gelbe Paprikaschote
400 g Glasnudeln
2 EL Sesam
2 EL Rapsöl
500 g Rosenkohl
1 rote Zwiebel (geschält)
200 g Sojasprossen
1 TL Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Glasnudeln nach Packungsangabe kochen.
Schritt 2/4
Rosenkohl putzen und in Salzwasser ca. 15 Min. bissfest köcheln lassen. Anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Chilischote in Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen, in Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Karotten- und Paprikastreifen in heißem Öl anschwitzen. Rosenkohl zugeben und zusammen ca. 4 Min. schmoren lassen. Chilischote, Sesam, Sprossen und Honig untermengen, mit Fischsauce und Sojasauce würzen und auf den abgetropften Glasnudeln anrichten. Mit Zwiebelringen garniert servieren.
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