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Gesunder Feierabend
Chili con Carne mit Crème fraiche
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Wie gesund ist Chili con Carne mit Crème fraiche?
Chili con Carne mit Crème fraiche bringt eine ordentlich Portion Eiweiß auf den Teller: Sowohl Hackfleisch als auch Bohnen und Crème fraîche enthalten den sättigenden Nährstoff. Im Körper werden Proteine zum Beispiel für die Neubildung aber auch den Erhalt der Muskeln benötigt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Rinderhack darin unter ständigem Rühren bei starker Hitze anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und Rühren kurz mitbraten.
Tomatenmark einrühren und mit der Fleischbrühe auffüllen. Chili con Carne zum Kochen bringen, mit Oregano, Kreuzkümmel, Chilipulver und edelsüßem Paprika nach Geschmack würzen. AlIes bei mittlerer Hitze zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
Inzwischen Bohnen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abbrausen. Gut abtropfen lassen. Die Maiskörner in Stücken vom Kolben schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Zusammen mit Kidneybohnen und Mais zum Chili con Carne geben und weitere 15–20 Minuten garen.
Chili con Carne mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Noch weitere 5 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Chili con Carne mit Crème fraîche und gehackter Petersilie auf Tellern anrichten. Servieren.
