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Klassiker mal anders
Chili con Carne mit Speck
30 Min
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Wie gesund ist Chili con Carne mit Speck?
Kidneybohnen sind nicht nur äußerst proteinreich, sondern liefern auch reichlich Ballaststoffe – rund 21 g pro 100 Gramm. Außerdem enthalten sie hohe Mengen an Magnesium, das für Muskelfunktionen und Nervensystem wichtig ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Chilischoten waschen, Stiele entfernen und in dünne Ringe schneiden. Ein paar Chiliringe zum Garnieren beiseitelegen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein hacken.
Chiliringe, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl glasig andünsten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark einrühren und etwas Brühe angießen. Etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe ergänzen.
Bohnen abgießen, abspülen, zum Chili geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Chili con Carne danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Putenspeck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig auslassen.
Chili con Carne mit Speck auf Schalen verteilen und je mit 1 EL saurer Sahne, etwas Basilikum und Chili garniert servieren.
