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Couscous-Linsensalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 174 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
174 Kcal (8,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
54 µg (90 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
367 mg (9,2 %)
59 mg (5,9 %)
40 mg (13,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
2 µg (1,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 EL Olivenöl
60 grote Linsen
60 g Couscous
400 ml Gemüsebrühe
3 Stange Staudensellerie
3 ELgehackte Petersilie
Saft einer Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotte schälen, fein hacken und in einem Topf in heißem Öl glasig schwitzen. Linsen und Couscous dazugeben, kurz anschwitzen und die Brühe aufgießen. Bei schwacher Hitze 15 Min. garen.
Laden
Schritt 2/2
Sellerie waschen, putzen und sehr fein schneiden. Mit der Petersilie und dem Zitronensaft unter Linsen und Couscous mischen, salzen und pfeffern. Den Salat ziehen lassen und lauwarm servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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