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Saisonale Küche
Couscoussalat mit Schafskäse
40 Min
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Wie gesund ist Couscoussalat mit Schafskäse?
Bohnen liefern jede Menge Eiweiß. Diesen Makronährstoff benötigt der Körper für den Aufbau und Erhalt von Muskulatur. Feta punktet ebenfalls mit jeder Menge Proteinen und versorgt uns darüber hinaus mit knochenstärkendem Calcium.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser in ca. 8 Minuten gar kochen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Couscous nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Danach mit einer Gabel auflockern.
Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schleudern.
Für die Vinaigrette Zitronensaft mit Öl, Pul Biber, Sumach, Salz und Pfeffer verrühren. Feta zerkrümeln und mit Bohnen, Couscous, Radieschen und Vinaigrette vermengen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Salat auf 4 Teller verteilen und Couscousmischung daraufgeben. Mit Petersilie bestreuen.
