A
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Crepes mit Peperonata
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 260 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
260 Kcal (12,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
7,4 g
Zucker gesamt
6 g
134 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
15,2 µg (25,3 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
13 µg (32,5 %)
Vitamin C
85 mg (89,5 %)
363 mg (9,1 %)
128 mg (12,8 %)
27 mg (9 %)
1,2 mg (7,5 %)
13 µg (8,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
6
Portionen
Außerdem
Butterschmalz zum Ausbacken
2 ELgeriebener Parmesan
Für den Teig
300 ml Milch
3 Eier
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Weizenmehl
5 EL Buchweizenmehl
Für die Füllung
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 weiße Zwiebel
2 Tomaten
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano (frisch gehackt)
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Für den Teig alle Zutaten miteinander verquirlen und ca. 15 Min. ruhen lassen.
Schritt 2/5
Paprika waschen, halbieren, entkernen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Schritt 3/5
Zwiebel in heissem Öl in einer Pfanne glasig schwitzen, Paprika zugeben und ca. 8 Min. zugedeckt mitdünsten.
Schritt 4/5
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und vier Crepes ausbacken, fertige Crepes warm halten.
Schritt 5/5
Tomatenwürfel unter das Gemüse mischen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen, auf die Crepes geben und mit Parmesan bestreut servieren.
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