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Gesundes Grundrezept
Crêpes
15 Min
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Wie gesund ist Crêpes?
In Crêpes gehören Hühnereier. In diesen steckt Vitamin A, welches uns auch bei Dämmerung gut sehen lässt. Zusätzlich punkten Sie mit Mineralstoffen, wie Eisen und Zink für eine gesunde Blutbildung beziehungsweise schöne Haut und Haare.
Zutaten
Zubereitung
Für den Teig Milch mit Mehl glatt rühren. Dann Eier hinzufügen und gut vermengen. 1 Prise Salz unterrühren. Teig 10-15 Minuten quellen lassen. Ein Crêpeeisen mit Öl bepinseln und erhitzen. Alternativ eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auspinseln.
1/8 des Teigs auf die Platte geben und mit einem Crêpesteigverteiler von der Mitte aus verteilen. Alternativ den Teig in die Pfanne geben und schwenken, sodass der Boden gleichmäßig dünn bedeckt ist.
Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten goldbraun backen, dann wenden und etwa 1 Minute auch auf der zweiten Seite backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren bis alle Crêpes gebacken sind. Zimt und Zucker vermegen, Crêpes damit füllen und servieren.
Smarter Tipp
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