A
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Curry-Weißkohl
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 205 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
205 Kcal (9,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,9 mg (73,8 %)
Vitamin K
207,4 µg (345,7 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
13,2 µg (33 %)
Vitamin C
94 mg (98,9 %)
747 mg (18,7 %)
92 mg (9,2 %)
64 mg (21,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
8 µg (5,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
5
Portionen
1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 1,2 kg)
1 Zwiebel
3 TL Rapsöl
1 EL Currypulver
400 g stückige Tomaten (Dose)
250 ml Gemüsebrühe
100 g Erdnusskerne
Pfeffer aus der Mühle
1 ELfrisch gehackte Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Weißkohl vierteln, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Die Viertel feinblättrig schneiden.
Schritt 2/2
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Den Kohl kurz mit dünsten und mit dem Currypulver bestäuben. Tomaten samt Saft dazugeben. Gemüsebrühe angießen und Erdnusskerne untermischen. Alles 30 Min. leise kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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