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Eier-Gemüse-Gratin
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 414 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
6 Ei
250 ml Milch
2 Möhre
350 g Kürbisfruchtfleisch vom Butternusskürbis
4 EL Olivenöl
1 ELgehackte Petersilie
Öl für die Form
½ TL Kardamom
½ TL Zimt
½ TL Fenchelsamen
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Eier verschlagen und mit der Milch mischen. Dann mit Salz, Pfeffer, Kardamom, Zimt und Fenchelsamen würzen. Die Petersilie untermischen.
Schritt 3/3
Die Karotten und die Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden. Das Kürbisfruchtfleisch würfeln. Das gesamte Gemüse im heißen Öl anschwitzen. Anschließend in eine eingefettete Auflaufform füllen und die Eiermasse darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen in 40 Minuten goldbraun backen.
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