Besonders eiweißreich

Erdbeer-Rhabarber-Proats

Name: Erdbeer-Rhabarber-Proats
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 Stange Rhabarber (100 g); 1 EL Rohrohrzucker (15 g); 2 Msp. Vanillepulver; 80 g kernige Haferflocke; 180 ml Buttermilch; 0.5 Bio-Zitrone; 250 g Magerquark; 250 g Erdbeere; 1 EL weißes Mandelmus (20 g); 1 EL Mandelblättchen (15 g)

Vegetarisch

Eiweißreich

Mit Sattmacher-Garantie. Foto: Beeke Hedder

5(11 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 467 kcal

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Wie gesund ist Erdbeer-Rhabarber-Proats?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Beta-Glucane machen Haferflocken so interessant: Die löslichen Ballaststoffe werden von Darmbakterien zu Acetat, Butyrat und Propionat abgebaut. Diese kurzkettigen Fettsäuren schmeicheln unserem Bauch, da sie Entzündungen eindämmen und den Schleimhautzellen als Treibstoff dienen. Ungesättigte Fettsäuren aus Mandeln können das ungünstige LDL-Cholesterin im Blut senken und gleichzeitig das gute HDL-Cholesterin erhöhen. Das hält die Gefäße elastisch und kann damit vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.

Nährwerte pro Portion:

467 Kcal

Calorie

8 g

Added Sugar

52 g

Carbohydrates

14 g

Fat

30 g

Protein

Biotin

24,1 μg (24,1 %) More

4 BE (4 %) More

Calcium

317 mg (317 %) More

Cholesterol

2 mg (2 %) More

Total Sugar

28 g (28 %) More

Folate

126 μg (126 %) More

Iodine

15 μg (15 %) More

Iron

4 mg (4 %) More

Magnesium

151 mg (151 %) More

Natural Sugar

20 g (20 %) More

Niacin

8 mg (8 %) More

Pantothenic Acid

2,2 mg (2,2 %) More

Potassium

909 mg (909 %) More

Roughage

9,1 g (9,1 %) More

Saturated Fatty Acids

1,8 g (1,8 %) More

Uric Acid

82 mg (82 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁₂

1,3 μg (1,3 %) More

Vitamin B2

0,7 mg (0,7 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

84 mg (84 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,1 ve (3,1 %) More

Vitamin K

38,2 μg (38,2 %) More

Zinc

3,3 mg (3,3 %) More

Zutaten

2 Portionen

1 Stange Rhabarber (100 g)

1 EL Rohrohrzucker (15 g)

2 Msp. Vanillepulver

80 gkernige Haferflocke

180 ml Buttermilch

½ Bio-Zitrone

250 g Magerquark

250 g Erdbeere

1 ELweißes Mandelmus (20 g)

1 EL Mandelblättchen (15 g)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber mit Zucker, Vanillepulver und 5 EL Wasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen und bei kleiner Hitze in etwa 5 Minuten bissfest garen. Dann vom Herd nehmen und kalt stellen.

Schritt 2/5

Haferflocken mit der Buttermilch in eine Schüssel geben. Zitronenhälfte heiß abwaschen, trocken reiben, etwas Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale und -saft mit Haferflocken-Buttermilch-Mix verrühren.

Schritt 3/5

Die Haferflockenmasse auf 2 Schälchen oder Schraubgläser aufteilen. Magerquark jeweils auf die Masse geben und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4/5

Am nächsten Morgen Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5/5

Proats aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig umrühren. Rhabarber, Erdbeeren und Mandelmus auf die Gläser verteilen. Erdbeer-Rhabarber-Proats mit Mandelblättchen bestreuen.

Smarter Tipp

Sie sind auf den Geschmack gekommen? Probieren Sie doch mal andere Varianten aus. Wie wäre es mit dem Rezept für Proats mit Feigen, Buchweizen-Proats mit Apfel, Heidelbeeren und Cashewkernen oder Proats mit Zimt und Pflaumen

:Autor dieses Rezeptes Wenke Gürtler Editor Food & Nutrition Specialist

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Proteinreiches Frühstück

Fitness

unter 500 kcal

Mineralstoffreich

Ohne Ei

Vegetarisch

Diseases

Gesundheit

Adipositas

Arthrose

besser schlafen

Bluthochdruck

Darmflora

Diabetiker

Quark Dessert für Diabetiker

Divertikulose

Eisenmangel

Erhöhte Blutfettwerte

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

Fruktoseunverträglichkeit

Gastritis

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Morbus Crohn

Muskelaufbau

Reflux

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Osteoporose

entzündungshemmende

Kommentare

(9)

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28 Aug. 2023

Kann die zweite Portion auch eine weitere Nacht im Kühlschrank lagern? Oder ist es besser die Zutatenmenge zu halbieren und immer für den nächsten morgen frisch zuzubereiten?

Melden
- 28 Aug. 2023
  
  Hallo, Gut verpackt im Kühlschrank können Sie die Oats auch problemlos 2 Tage aufbewahren, im Zweifel mit etwas zusätzlicher Flüssigkeit wieder schlank rühren. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden
21 Juni 2024

Kann man auch die Buttermilch ersetzen?

Melden
- 25 Juni 2024
  
  Hallo gradoom, Sie können die Buttermilch jeweils zur Hälfte durch Milch und Joghurt ersetzen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
25 Apr. 2024

Kann man das Mandelmus ersetzen?

Melden
- 26 Apr. 2024
  
  Hallo Sabrina Scholl, Sie können das Mandelmus zum Beispiel durch Haselnuss-, Cashew- oder Erdnussmus ersetzen oder eine Nussmus-Mischung verwenden. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
18 Mai 2022

Kann ich auch Heidelbeeren verwenden für das Rezept? LG

Melden
- 24 Mai 2022
  
  Hallo 5imo, Sie können die Erdbeeren auch die Heidelbeeren austauschen, ja. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
04 Apr. 2022

Ideal fürs Frühstück

Melden

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