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Smart frühstücken
Kaki-Kokos-Skyr
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 468 kcal
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Wie gesund ist Kaki-Kokos-Skyr?
Health Score:
/100
Isländer lieben ihren Skyr. Kein Wunder, denn das Milchprodukt zeichnet sich durch einen natürlich hohen Protein- sowie geringen Fettgehalt aus. Zudem kommt das Frühstück ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Möglich machen es die Cashewkerne, die für eine angenehme Süße – und Biss sorgen.
Nährwerte pro Portion:
468 Kcal (22,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
28 g
2 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
1,9 µg (3,2 %)
Niacin
7,4 mg (61,7 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
695 mg (17,4 %)
184 mg (18,4 %)
136 mg (45,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
9 µg (6 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
1
Portion
1 Kaki (alternativ Sharon)
150 g Skyr
3 EL Kokosmilch (45 g)
1 Handvoll Cashewkern (25 g)
1 TL Leinsamen (geschrotet)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kaki waschen, schälen und Fruchtfleisch würfeln. Skyr mir Kokosmilch glatt rühren und in eine Schale geben.
Schritt 2/2
Cashewkerne grob hacken. Kaki und Cashewkerne über den Skyr streuen und mit Leinsamen toppen. Kaki-Kokos-Skyr genießen.
Smarter Tipp
Bei Kaki und Sharon handelt es sich grundsätzlich um die gleiche Art von Früchten. Die Unterschiede liegen im Detail, denn die Sharon ist eine veredelte Zuchtform der Kaki. Zudem hat die Sharon eine dünnere Schale, die mitgegessen werden kann und ihr Fruchtfleisch ist etwas fester. Kaki lässt sich nur ohne Schale verzehren, da diese noch viele Gerbstoffe enthält. Die schmecken bitter.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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