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Folienkartoffel mit Gemüse-Quark-Dip
70 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten. Trocken tupfen. 4 Stücke Alufolie dünn mit Öl bepinseln. Kartoffeln fest in die Alufolie einwickeln. Kartoffeln auf den Rost des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 200 Grad) ca. 1 Stunde backen.
Möhre schälen und fein raspeln. Frühlinszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Sesam in einer kleinen Pfanne rösten und auf einen Teller schütten. Quark mit Buttermilch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhre, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch unterrühren.
Alufolie öffnen, Kartoffeln auseineinander drücken und mit einem Klecks Gemüse-Quark-Dip anrichten. Restlichen Gemüse-Quark extra dazu reichen.
