A
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Fruchtiger Lauchsalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 654 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
654 Kcal (31,1 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
22 g
0 mg
Harnsäure
89 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
11,5 mg (143,8 %)
Vitamin K
71,4 µg (119 %)
Niacin
6 mg (50 %)
128 µg (42,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
24,7 µg (61,8 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
838 mg (21 %)
132 mg (13,2 %)
134 mg (44,7 %)
5,9 mg (36,9 %)
3 µg (2 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
2
Portionen
100 grote Linsen
1 Apfel
80 g Walnusskerne grob gehackt
3 EL Orangensaft
3 EL Limettensaft
3 EL Walnussöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Linsen in ca. 300 ml Wasser 10-15 Minuten kochen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Mit Frühlingslauch, Linsen und Walnüssen in einer Schüssel mischen.
Schritt 3/3
Den Orangen- und Limettensaft mit Walnussöl verrühren sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Gut vermengen und in kleine Schälchen verteilen.
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